今天分享我的私房红烧肉。选用猪五花肉500克，先冷水焯5分钟去血水。锅中放入冰糖20克，小火炒至焦糖色，再下肉块中火翻炒3分钟上色。加生抽25毫升、老抽10毫升、料酒20毫升、水没过肉面，大火烧开后转小火慢炖90分钟。出锅时肉块肥而不腻，入口软糯Q弹，酱香浓郁回甘。搭配热米饭和清炒青菜最搭，油脂被米饭吸收，荤素平衡。

杭州数字政务平台“浙里办”已整合公安、民政等183项服务，上半年办理量超1.2亿件，群众跑腿次数减少78%。数据显示，65岁以上老人在线办理率仍不足30%，数字鸿沟显现。政策通过AI辅助和线下帮办结合，力求“一次办好”。这既提升了行政效率，也倒逼基层治理数字化转型。然而若忽视老年人适老化改造，公共服务均等化就成了口号。杭州的探索提醒，技术红利需以人为本。